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Desarrollo y caracterización de películas biodegradables a partir de almidón de achira (Canna edulis) para aplicación en empaques agroindustriales en Nariño

Código: 4110 • Estado: Entregó Correcciones

Investigador Principal William Albarracín Hernández

Facultad Ingeniería Agroindustrial

Departamento Procesos Industriales

Resumen del Proyecto Este proyecto aborda la problemática ambiental asociada al uso masivo de plásticos convencionales, especialmente en envases de un solo uso, los cuales presentan baja degradabilidad y generan impactos negativos sobre los ecosistemas y la salud humana. En este contexto, se propone el desarrollo de materiales biodegradables como alternativa sostenible, mediante la formulación y caracterización de biopelículas a base de almidón de achira (Canna edulis), una materia prima con potencial agroindustrial y disponibilidad regional en San Pablo, Nariño.
El objetivo principal es formular y evaluar biopelículas biodegradables mediante la incorporación de distintos plastificantes y emulsificantes, con el fin de analizar su efecto sobre propiedades fisicoquímicas, mecánicas y de barrera, tales como permeabilidad al vapor de agua, flexibilidad y biodegradabilidad.
Metodológicamente, la investigación se desarrollará bajo un enfoque experimental utilizando superficie de respuesta, que permitirá evaluar la interacción entre diferentes tipos de plastificantes (glicerina, sorbitol) y emulsificantes (Tween 80, Span 80). Las biopelículas serán obtenidas mediante el método de "casting" y posteriormente caracterizadas mediante técnicas estandarizadas y análisis estadístico (ANOVA), con el propósito de identificar las formulaciones óptimas.
Se espera obtener materiales biodegradables con propiedades mejoradas respecto a biopelículas convencionales, contribuyendo al desarrollo de empaques sostenibles. Asimismo, el proyecto promueve la valorización del almidón de achira como recurso local, fortaleciendo la bioeconomía regional y generando conocimiento aplicable en el sector agroindustrial.

Convocatoria Docente 2026

Grupos de Investigación

Nombre	Línea	Clasificación
BIOTECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL Y AMBIENTAL (BIOTA)	Remediación agrícola e industrial	Categoría C

Equipo Investigador

Nombre	Tipo
Veronica Fernanda Jarrin Jarrin	INT

Estudiantes

Nombre	Programa Académico
Willian Eduardo Galíndez Urbano	Ingeniería Agroindustríal
Maria Camila Coral Potosi	Ingeniería Agroindustríal