Participación de Aceites de semillas de frutas tropicales en la regulación de respuestas inflamatorias mediadas por neutrofilos y recuperación de heridas
Código:
2678
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Estado:
Prorroga Extraordinaria
Investigador Principal
Orfa Alexandra España Jojoa
Facultad
Ciencias Exactas y Naturales
Departamento
Biología
Resumen del Proyecto
El departamento de Nariño gracias a su posición geográfica presenta diversidad de pisos térmicos y climas, lo que le permite producir gran variedad de cultivos, entre ellos las frutas, las cuales son utilizadas en la elaboración de jugos, mermeladas, dulces, almibares, jaleas y bocadillos entre otros. Este uso genera una considerable cantidad de residuos entre la cascara y las semillas, las cuales normalmente son eliminadas al relleno sanitario y en pocas ocasiones utilizadas como abono orgánico.
El grupo de Tecnologías Emergentes en Agroindustria TEA de la Universidad de Nariño, interesado en dar valor agregado a los residuos de las semillas de seis frutas cultivadas en Nariño: Psidium guajava (guayaba), Solanun quitoense (lulo), Mangifera indica (mango), Passiflora edulis (maracuyá ), Carica papaya (papaya) y Solanum betaceum (tomate de árbol), extrajo los aceites vegetales (AV) de estas semillas e identificó su composición de ácidos grasos saponificables e insaponificables (Hurtado, 2016)(Dorado, Hurtado-Benavides & Martínez-Correa, 2016) (Cerón, Hurtado & Ayala, 2016)(Cerón, Hurtado & Ayala, 2016)(Pantoja-Chamorro, Hurtado- Benavides & Martínez-Correa, 2016)(Pantoja-Chamorro, Hurtado- Benavides & Martínez-Correa, 2017). Estos AV fueron obtenidos por tecnología de fluidos supercríticos con CO2 (EFS), catalogándose como amigables con el medio ambiente y libres de residuos orgánicos, ofreciendo un producto con posible aplicación en la industria farmacéutica, cosmetológica y en la industria alimentaria. Adicionalmente el grupo de Salud Publica de la Universidad de Nariño determino in vitro la capacidad antimicrobiana dede estos los AV sobre tres bacterias Gram Negativas: Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Klebsiella pneumoniae y dos Gram Positivas: Staphylococcus aureus y Enterococcus faecium; y descartó su potencial citotoxico sobre celulas sanguineas (linfocitos-eritrocitos) (España et al. 2021)
Gran parte de la bioprospección se ha centrado en la búsqueda de compuestos con actividad biológica, utilizando la información etnobotánica para la selección de plantas con algún uso farmacológico (Bermúdez, 2005). En este contexto, a pesar de los altos costos que se derivan de la disposición de los residuos de frutas y verduras, la falta de conocimiento sobre sus usos alternativos, conduce al desaprovechamiento de su potencial para ser incorporados dentro de un sistema de economía circular . Si bien en el grupo de investigación de Salud Pública se ha valorado el potencial antimicrobiano del estos AV, hasta el momento no existen estudios que permitan valorar su posible participación en regulación de proceso de cicatrización de heridas y regulacion del proceso inflamatorio, por lo tanto este trabajo de investigación busca profundizar en el conocimiento del potencial biologico de cuatro de estos aceites vegetales para lo cual se pretende evaluar el efecto de los aceites de semillas de Annona muricata (Guanábana), Annona cherimola (Chirimoya), Carica papaya (Papaya) y Rubus glaucus (Mora de Castilla) en la regulación de respuestas inflamatorias mediadas por neutrófilos y recuperación de heridas.
Convocatoria
Docente 2022