Actividad antibacterial y citotóxica in vitro de aceites vegetales de semillas de frutas tropicales y andinas.
Código:
1617
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Estado:
Terminado
Investigador Principal
Orfa Alexandra España Jojoa
Facultad
Ciencias Exactas y Naturales
Departamento
Biología
Resumen del Proyecto
El departamento de Nariño gracias a su posición geográfica presenta diversidad de pisos térmicos y climas, lo que le permite producir gran variedad de cultivos, entre ellos las frutas, las cuales son utilizadas en la elaboración de jugos, mermeladas, dulces, almibares, jaleas y bocadillos entre otros. Este uso genera una considerable cantidad de residuos entre la cascara y las semillas, las cuales normalmente son eliminadas al relleno sanitario y en pocas ocasiones utilizadas como abono orgánico.
El grupo de Tecnologías Emergentes en Agroindustria TEA de la Universidad de Nariño, interesado en dar valor agregado a los residuos de las semillas de nueve frutas cultivadas en Nariño: Annona muricata (guanábana), Psidium guajava (guayaba), Solanun quitoense (lulo), Mangifera indica (mango), Passiflora edulis (maracuyá ), Rubus glaucus (mora de castilla), Carica papaya (papaya) y Solanum betaceum (tomate de árbol), Carica candamarcensis (Chilacuan), extrajo los aceites vegetales (AV) de estas semillas e identificó su composición de ácidos grasos saponificables e insaponificables (Hurtado, 2016)(Dorado, Hurtado-Benavides &Martínez-Correa, 2016) (Cerón, Hurtado & Ayala, 2016)(Cerón, Hurtado & Ayala, 2016)(Pantoja-Chamorro, Hurtado- Benavides & Martínez-Correa, 2016)(Pantoja-Chamorro, Hurtado- Benavides & Martínez-Correa, 2017). Estos AV fueron obtenidos por tecnología de fluidos supercríticos con CO2 (EFS), catalogándose como amigables con el medio ambiente y libres de residuos orgánicos, ofreciendo un producto con posible aplicación en la industria farmacéutica, cosmetológica y en la industria alimentaria.
El tratamiento de enfermedades infecciosas con fármacos a base de plantas se ha incrementado en los últimos años, debido a que tanto su costo como la ocurrencia de efectos colaterales son menores en comparación con los antibióticos convencionales; estos, al ser obtenidos de otros microorganismos contienen moléculas que de alguna manera podrían ser fácilmente reconocidas por las bacterias, probabilidad que disminuye con los extractos y otros productos obtenidos de plantas (Shrestha, P. Shivcharn, S. 2003). Gran parte de la bioprospección se ha centrado en la búsqueda de compuestos con actividad biológica, utilizando la información etnobotánica para la selección de plantas con algún uso farmacológico (Bermúdez, 2005).
Por lo expuesto se presenta una propuesta donde se aunarán esfuerzos, intereses y conocimientos, de los integrantes de los grupos de investigación de la Universidad de Nariño: Salud Pública y Tecnologías emergentes en Agroindustria, con el objetivo de determinar in vitro el poder antibacteriano de los AV sobre tres bacterias Gram Negativas: Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Klebsiella pneumoniae, y dos Gram Positivas: Staphylococcus aureus y Enterococcus faecium; adicionalmente, teniendo en cuenta que van a ser utilizados por seres humanos, se valorara la actividad citotoxica sobre sobre eritrocitos y leucocitos humanos.
Este trabajo de investigación busca contribuir identificando el potencial biológico: antibacterial y actividad citotoxica, de ocho aceites vegetales obtenidos previamente por el grupo TEA con tecnología EFS-CO2 y confiriendo valor agregado a un residuo vegetal sin mayor utilidad en la actualidad.
Convocatoria
Docente 2018