Detalle Proyecto- Sistema de Información VIIS

COMPARACIÓN DE DOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CUYES (Cavia porcellus): TRADICIONAL Y TECNIFICADO, MEDIANTE LA EVALUACIÓN MICROSCÓPICA, HISTOQUÍMICA E INMUNOHISTOQUIMICA DEL TRACTO GASTROINTESTINAL.

Código: 1104 • Estado: Cancelado

Investigador Principal Juan Manuel Astaiza Martínez

Facultad Ciencias Pecuarias

Departamento Salud Animal

Resumen del Proyecto El cuy o curí (Cavia porcellus), tiene su origen en Sur América en la región Andina, donde los nativos criaban a esta especie en cautiverio, antes de la conquista del imperio Incaico y utilizaban su carne como alimento básico . Hay pruebas arqueológicas de que este animal fue domesticado hace 3000 años, algunos ejemplos son los restos encontrados en la cultura Paracas, además del hallazgo de cuyes enterrados con restos humanos en algunas tumbas de América del sur que son una muestra de existencia y utilización de esta especie en épocas precolombinas .

La producción de cuyes en el departamento de Nariño, se ha constituido en un renglón de gran importancia como crianza familiar y comercial, debido a que a diferencia de otras especies domésticas, el cuy presenta grandes posibilidades de masificar su producción con bajas inversiones, lo que permite la utilización de espacios reducidos de tierra y la obtención de ingresos que difícilmente se lograrían con otras especies animales .

Sin embargo es limitada la información referente al estudio anatómico, histológico, histoquímico e inmunohistoquímico de esta especie como animal de producción, ya que la mayoría de información disponible hace referencia a cepas de animales utilizados como modelos de experimentación , y la disponible para el Cuy utilizado como animal de producción de carne en el departamento de Nariño hace hincapié en aspectos relacionados con la biología, la anatomía, la nutrición y el mejoramiento genético entre otros.

Se tomaran para el estudio los tractos gastrointestinales de 266 animales machos tomando como referencia la edad al destete y la edad a la que alcanzan la pubertad descrita por Harkness. Él análisis e interpretación de las láminas H/E, se realizará en el área de cátedra y servicio de Patología Veterinaria de la Universidad de Nariño. Se realizará la descripción macroscópica de cada tejido. Posteriormente se realizara la descripción microscópica; teniendo en cuenta la metodología empleada por el laboratorio de patología veterinaria de la Universidad Nacional de Colombia modificada por el laboratorio de patología veterinaria de la Universidad de Nariño considerando los siguientes aspectos: reconocimiento histológico del órgano, evaluación en objetivos de 4X. 10X y 40X y descripción histológica. Se analizaran 10 secciones transversales de los órganos tubulares, y cortes transversales y longitudinales de los órganos parenquimatosos.

Variables de estudio

Descripción macroscópica, microscópica, histoquímica e inmunohistoquimica del tracto gastrointestinal del cuy, hallazgos según sistema productivo, diferencias según sistema productivo, parámetros de referencia normales del tracto gastrointestinal del cuy.

Convocatoria Docente 2015

Datos de aprobación

Acuerdo de Aprobación No. 25

Fecha de Aprobación 08/04/2016

Acta de Cumplimiento 25

Fecha del Acta (Inicio del proyecto) 30/06/2016

Duración 26 Meses

Fin Proyectado 30/08/2018

Grupos de Investigación

Nombre	Línea	Clasificación
PROBIOTEC-FORAPIS	Fisiología	Categoría C
Grupo de investigación en medicina interna y farmacología veterinaria (MIFARVET)	Salud Animal	Categoría C

Equipo Investigador

Nombre	Tipo
Javier Andrés Martínez Benavides	INT

Estudiantes

Nombre	Programa Académico
Dario Alejandro Romero Benavides	Zootecnia
Adriana Elisabeth Orbes	Zootecnia
Alexander Morillo Garcés	Zootecnia
Claudia Marcela Almeida Rosero	Medicina Veterinaria
Ana Elizabeth Trejo Cuaran	Medicina Veterinaria